bann sommelier

 

La formation a pour objectif d’apporter les éléments généraux et techniques théoriques nécessaires à l’exercice des capacités exigées par l’emploi de sommelier qui trouve sa place :

 

- Dans les entreprises de restauration à vocation gastronomique de haut standing en France et à l’étranger.
- Dans les magasins de détail alimentaires, plutôt de luxe, vendant des boissons diverses et de qualité.
- Dans les rayons vins et alcools de la grande distribution.

 

Débouchés :

       Le sommelier est responsable du conseil, de la vente et/ou du service des boissons. Il a pour fonction :

 - Le conseil à la clientèle.
- L’achat.
- L’approvisionnement et la gestion des caves et des stocks.
- La promotion et la commercialisation des boissons.

 

        En collaboration avec la hiérarchie, il contribue à l’élaboration de la politique commerciale de l’entreprise et à sa mise en œuvre, son charisme et ses connaissances renforcent l’image de marque de l’établissement.

 Admission

 Sélection sur dossier et entretien de motivation.

 

 Conditions d'entrée en formation :

- Avoir plus de 18 ans.
- Etre sorti du système scolaire depuis plus d'un an.
- Avoir une expérience professionnelle d'au moins 1 an.
- Autres situations : nous consulter.

 

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Responsable de formation
ev
Elisabeth VUITTENEZ

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