De la théorie à la pratique...

 

Dans le cadre des cours "d'Approche Globale d'Exploitation Agricole" dispensés dans le cadre de la formation BP REA au CFPPA et CFA, après plusieurs séances en salle permettant ainsi de présenter le fonctionnement de l'ensemble des facteurs de production, une illustration par le biais de la visite d'une exploitation est prévue et permet ainsi de réaliser un cas "pratique".

 

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C'est ainsi que le mercredi 24 mai, le groupe de 25 stagiaires engagés récemment dans la formation BP REA en continu a ainsi pu échanger avec Simon CHAPELLE, installé récemment sur le Domaine familial à Santenay. Cet ancien stagiaire a ainsi présenté et parlé très ouvertement des difficultés de gestion d'une exploitation viticole tant au niveau technique qu'économique mais aussi des opportunités naissantes au niveau commercial. Un large point a été mis en évidence quant à la vente et rachat de foncier, base d'une exploitation et de l'entrée des investisseurs en capitaux.

 

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Sans langue de bois ni tabou, ce viticulteur a montré les points forts et points faibles de son entreprise qui par son choix est engagée dans la conduite en bio et va prochainement faire face à la mise en marché du millésime 2016, impacté par le gel, réduisant ainsi de moitié la récolte. Un chapitre particulier a été mis en avant sur la problématique de la gestion de la main d'oeuvre.


Ce jeune viticulteur a également mis l'accent sur le rythme de vie et les exigences qu'imposaient ce métier choisi de sa part après un détour professionnel dans le monde des arts appliqués et la musicologie en Chine, mais a affirmé qu'à ce jour il ne regrettait nullement son choix et qu'il lui restait encore beaucoup à apprendre.

 

Claire DESSEIGNE

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